Чешское пиво марки,
Уникальный сорт пива «Фердинанд» назван так в честь эрцгерцога Франца Фердинанда, наследника австро-венгерского престола и владельца замка Конопиште. Послевкусие у него долгое и глубокое, с заметными нотками жженого солода. Темное или черное из обжаренного солода.
Но в XIX веке все изменилось. В году австрийский пивовар Антон Дрегер изобрел новый способ брожения, благодаря которому появилось легкое светлое пиво.
Позже датчанин Эмиль Хансен создал особый вид пивных дрожжей, значительно улучшивший качество напитка. Чешские пивовары не раздумывая приняли все это к сведению и создали знаменитое пльзеньское светлое — «Пльзеньский Праздрой», или «Пльзеньский старый источник», по-немецки — Pilsner Urquell, совершенно новый тип пива.
Многие знаменитые пивные марки — и немецкий Holstein, и датский Heineken — переняли пльзеньскую технологию, ставшую международным пивным эталоном. Но, конечно, настоящее пльзеньское можно попробовать только в Пльзене. Возможно, дело в уникальной воде, бьющей из местных недр, которая придает пиву неповторимый вкус и аромат.
В Пльзене также варят отличное пиво Gambrinus. Другой чешской маркой с мировым именем стало Budvar, больше известное по немецкому варианту его названия — Budweiser.
Этот горьковато-сладкий напиток, популярный еще во времена Фердинанда I, даже занесен в Книгу рекордов Гиннесса. И сегодня его производство составляет почти половину общего объема пивоварения в Чехии. Впрочем, не менее знамениты и любимы такие чешские марки, как Staropramen, Velvet, Krusovice. Излюбленный способ поражать воображение гостей из «диких», то есть не славящихся пивными традициями стран, хотя бы из России, — это класть на пенную шапку монету.
На этом волшебном белоснежном облаке монета лежит как на перине. Пиво не водка — мало не выпьешь.
За обедом пара кружек — это минимум, некоторые принимают по три-четыре, а рекордсмены, как рассказывают, в состязаниях «от звонка до звонка» ухитрялись пропустить по двадцать кружек и больше. Чехия — страна правильного и вкусного пива, законодательница классических сортов, хранительница секретов. Лучшие сорта по-прежнему будут выпускать только в Чехии. О пиве. Немного о пиве Из истории пива Немецкие пивные традиции Производство пива Сорта и типы пива со всего мира.
Прежде всего нужно сесть за большой дубовый стол облюбованного заведения и заказать напиток — большую кружку на пол-литра или маленькую на 0,3.
Официант будет наливать чешское пиво в центр кружки с высоты см от ее края. После оседания пены он дольет еще немного хмельного напитка. Кружка должна быть наполнена тремя четвертями чешского пива, остальное — пена, причем такой плотности, что выдерживает вес положенной на нее монетки.
У чешского пива и пивоварения давняя история и традиции.
Издавна собственным пивом мог похвалиться почти каждый дом. Правда, пользовались им больше не как напитком, а как основой для супов, соусов, похлебок и каш. Первая чешская пивоварня, упомянутая в документах конца 10 века — пивоварня при Бржевновском монастыре. Датой записи выработанных основных правил чешских пивоваров называют год, а появления первого пивоваренного предприятия — середину 14 столетия. К Средневековью же относится и создание так называемого «Правила мили»: два пивовара не могли жить и заниматься своим делом, находясь на расстоянии менее одной мили друг от друга.
Считается, что это правило послужило одной из причин появления в Чехии множества городов — в них превращались изначальные поселения пивоваров. Контроль качества чешского пива тоже производился постоянно, и если оно не удовлетворяло потребителей, мастера наказывали: присуждали серьезный денежный штраф и били розгами на главной площади города.
К 18 столетию относится создание первой европейской школы пивоварения, а наивысшего расцвета производство чешского пива достигло в 19 веке. Этот период характеризуется такими новшествами, как низовое брожение, изобретение сахарометра, механического охлаждения и рекламы этого пенного напитка. Тогда же солод и чешское пиво были запущены в промышленное производство, а маленькие частные пивоварни уступили место большим пивоваренным заводам.
Правила изготовления чешского пива почти не изменились за века, но каждый уголок Чехии имеет свой рецепт божественного хмельного напитка, хранимый столетиями и передающийся по наследству. Классифицируют чешское пиво по виду солода, по плотности и по типу брожения. Наиболее популярным типом брожения, используемым при производстве слегка горьковатого, но мягкого светлого чешского пива, считается Pils. Он известен с середины 19 века по всему миру, но самым лучшим пивом, приготовленным таким способом, считается «Pilsner Urquell» из Чехии.
На этом разнообразие чешского пива не заканчивается — существует еще множество сортов этого напитка с высоким содержанием сусла, а также с различными натуральными вкусовыми добавками. В кабачках и ресторанах Праги вам могут также предложить «танковое пиво» — разливное пиво, хранящееся в огромных цистернах танках прямо в ресторане, однако не потерявшее своего первозданного вкуса и свежести. Несмотря на то, что все вышеперечисленные марки чешского пива признаны во всем мире, рекомендуем вам не ограничиваться ими при дегустации этого хмельного напитка.
Не проходите мимо маленьких пабов-пивоварен , возможно, как раз в одном из них вы найдете пиво идеально соответствующее вашему вкусу. В последнее время чешское пиво приобретает все большую популярность и признание в косметологии. Пенный напиток успешно используют для производства косметики и при проведении спа-процедур.
Что касается спа-процедур, то в Праге существуют ни один салон, где можно принять пивную ванну или побывать в пивной сауне. А маленький городок Ходова Плана может похвастаться настоящим пивным спа-курортом, уже получившим признание во всем мире, называется он «Ходовар» «Chodovar».
Чешское пиво — безусловно, гордость нации, и давно превратилось в культ. Незабываемое впечатление на туристов производит «Пивная велотрасса», по замыслу организаторов которой участники велопробега должны не просто максимально быстро прибыть к финишу, но и по пути заглянуть в как можно большее количество пивных заведений.
Побывав в Чехии и насладившись вкусами настоящего чешского пива, обязательно прихватите с собой на память «пивной» сувенир — пивную кружку или подставку под нее, фигурку улыбчивого толстячка с пивной кружкой, магнитик на холодильник с пивным логотипом, а может и бутылочку настоящего чешского.
Все это в огромном количестве вы без труда сможете найти в сувенирных магазинчиках на улицах Праги. Photos by flickr.
Ваш адрес email не будет опубликован. Что же это такое — настоящее чешское пиво В Чехии существует закон, согласно которому чешским пивом нужно считать напиток, изготовленный из перебродившего сусла вода, хмель и солод и образовывающий пену. Традиции употребления чешского пива Многие исследователи пытались подсчитать, сколько этого пенного напитка выпивает обычный чех за год.
Немного из истории чешского пива У чешского пива и пивоварения давняя история и традиции. Разнообразие чешского пива Классифицируют чешское пиво по виду солода, по плотности и по типу брожения.
