Почему пшеница и рожь главные зерновые культуры россии, Рекомендации по проведению озимого сева
Место в севообороте и предшественники. Многолетнее луковичное растение. Способ посева. Посадка и удобрение овса Большинство культивируемых сортов зерна в Финляндии являются весенними, их высаживают в мае. Спектр использования ячменя шире, чем у пшеницы, выпекается в небольшом количестве ячменный хлеб, существенно больше ячменной муки используется для добавки в пшеничный и ржаной хлеб, из ячменя приготовляются крупы, кроме того он в больших количествах используется на фураж и на пиво, вся мировая пивоваренная промышленность базируется на ячменном сырье.
Читайте нас в. Читайте нас в Яндекс Новостях, Яндекс. Дзен, Google Новостях. Новости СМИ2. Южные районы Ростовской области приступили к севу технических культур и картофеля. Более детей из Белгородской области прибыли в Дагестан. Успешная ликвидация последствий затопления Каховской ГЭС помогла избежать ухудшения эпидситуации - Голикова. В Рособрнадзоре допустили продление моратория на сдачу ЕГЭ выпускниками из новых регионов. Точка зрения Как выбрать хорошее вино: советы эксперта Interfax-Russia.
Санатории Кавказских Минеральных Вод: где отдохнуть и сколько это стоит? Оружие для Украины: какое вооружение поставят союзники, и почему оно не поможет? Триколор над Авдеевкой: как ее освобождали и чем она так важна для России? Новости Юга и Северного Кавказа Маршрутка перевернулась в Геленджике 31 марта, Ставропольский край принял более детей из Белгородской области 31 марта, Режим КТО в Махачкале и Каспийске отменен 31 марта, Военно-грузинскую дорогу открыли для грузовиков 31 марта, В Дагестане в ходе КТО задержаны трое преступников, планировавших совершить террористические преступления 31 марта, Основная группировка полевых культур приводится по характеру использования главного продукта, получаемого в урожае, как это принято в агрономии.
Зерновые культуры подразделяются на: 1 зерновые хлеба первой группы , озимые и яровые, - пшеница, рожь, ячмень, овес ; 2 зерновые хлеба второй группы , яровые, - кукуруза, просо, сорго, рис и гречиха ; 3 зерновые бобовые, - горох, кормовые бобы, чечевица, чина, нут, фасоль, соя, люпин. Корнеплоды, клубнеплоды, бахчевые, кормовая капуста : 4 корнеплоды, - сахарная свекла, кормовая свекла, морковь, брюква, турнепс ; 5 кормовая капуста, - кормовая капуста, кольраби ; 6 клубнеплоды,- картофель, земляная груша ; 7 бахчевые, - арбуз, дыня, тыква ;.
Кормовые культуры : 8 бобовые травы многолетние, - клевер, люцерна, эспарцет и др. Масличные и эфиромасличные культуры: 14 масличные, - подсолнечник, горчица, рапс, арахис, сафлор, рыжик, клещевина, кунжут, мак масличный, перилла, лялеманция ; 15 эфиромасличные, - кориандр, анис, тмин, мята перечная, шалфей мускатный.
Прядильные : 16 растения с волокном на семенах, - хлопчатник; 17 лубоволокнистые растения, - лен, конопля, кенаф. Табак и махорка. В отдельных случаях используются и другие классификации полевых культур для определенных целей, например, пропашные культуры кукуруза, картофель и другие культуры, на которых применяется междурядная обработка и культуры сплошного сева зерновые хлеба и другие культуры, на которых не применяется междурядная обработка.
В культурном разведении растений большое значение имеют сорта. Сорт - это целенаправленно созданная популяция растений, хозяйственная единица наследственности, обладающая требуемым набором свойств и качеств, ботанических и хозяйственных признаков высокая продуктивность и потребительские качества, устойчивость к болезням, технологичность. Система выведения и поддержания сортов - селекция переводится как отбор образует особый раздел растениеводства. Каждый сорт проходит основательные конкурсные испытания вначале в научно-исследовательских учреждениях, а потом в специально созданной сети сортоиспытательных участков, которая охватывает все природно-климатические зоны страны и всех областей.
В Пермской области имеется 8 сортоиспытательных участков в 4-х природно-климатических зонах: Чердынский, Кудымкарский 1-я зона, Северное Предуралье ; Ильинский, Верещагинский, Оханский 2-я зона, Центральное Предуралье ;Березовский 3-я зона, Юго-Восточное Предуралье ; Куединский, Чернушинский 4-я зона, Южное Предуралье. Сорта, успешно прошедшие конкурсные испытания, включаются в список районированных сортов , которые рекомендуются к выращиванию.
Смысл этого поясняется, например, тем, что посевы и посадки нерайонированных сортов в Западных странах не страхуются или страхуются по менее льготным условиям. В России в этом отношении переходное время.
Раньше контроль был административными мерами. Рыночные формы контроля пока не освоены. Замена районированных сортов, проигравших конкурсный отбор, новыми сортами, этот отбор выигравшими, называется сортосмена. Сортовые посевы требуют постоянных усилий по поддержанию сортовых качеств, ведется учет поколений, ключевое понятие в этом - элита.
Элита - это лучшие семена экземпляры при вегетативном размножении данного сорта, полученные методами селекции по специальной технологии. Суть ее в многократном отборе по сортовым параметрам сортовой чистоте и выбраковке несоответствующих экземпляров - этим достигается необходимый уровень сортовой чистоты. Элитные семена должны соответствовать параметрам ГОСТа на элиту, на них выдается специальный документ. Стоят такие семена значительно дороже, в 2 раза и более. Урожай элиты называется 1-я репродукция, а ее урожай - 2-я репродукция и т.
В сортовых посевах ведется сортовой контроль в поле - полевая апробация , оформляются специальные документы, без которых сортность утрачивается. Полная система апробации предусматривает еще предуборочное обследование, лабораторный контроль и сортовой учет регистрация посевов и урожаев. Хлебные злаки делят на две группы по биологии, агротехнике и районам распространения. Гречиха имеет особенную биологию, но по агротехнике и характеру использования зерна включается в эту же группу как зернокрупяная культура.
Хлеба первой группы, - пшеница, рожь, ячмень, овес - в России занимают основные площади. Колосовые хлеба: 1-мягкая остистая пшеница; 2-мягкая безостая пшеница; 3-твердая пшеница; 4-рожь; 5-ячмень многорядный; 6-ячмень двурядный.
По современной ботанической классификации их относя к семейству мятликовые, но в агрономической литературе по традиции часто называют злаковыми. По физиологическим особенностям это растения С 3 , длинного дня. Морфологическое строение их очень сходно. Корневая система мочковатая, стебель соломина, в нижней части стеблевые узлы сближены в узел кущения, из него отрастают вторичные стебли и корни.
Листья линейные, мало отличаются по листовой пластинке, но хорошо различаются по ушкам и язычкам в месте перехода листа в листовое влагалище. У ячменя контрастно большие ушки, у овса, напротив, резко выделяется крупный язычок, а у пшеницы они одинаково мальенькие.
Соцветия - колос у ржи, пшеницы, ячменя, метелка у овса. Колос состоит из колоскового стержня с уступами, на которых располагаются колоски. Плоды - зерновки, у пшеницы и ржи голые, у ячменя и овса пленчатые, но есть и голозерные виды.
Агротехника возделывания зерновых должна учитывать фазы развития хлебов: набухание, прорастание, всходы, кущение, выход в трубку, колошение выметывание метелки , цветение, созревание.
Набухание, прорастание, всходы часто рассматриваются как одна фаза, потому что первые две не видны. Для набухания пленчатых овса и ячменя требуется больше влаги, поэтому их сеют первыми, при максимально сохранившейся влаге. Набухшая зерновка прорастает первичными корешками, которых у хлебов 1-ой группы , а у хлебов 2-ой группы только 1. После отрастания первичных корешков трогается в рост стебелек, покрытый защитной пленкой колеоптиле.
Колеоптиле первым появляется над поверхностью почвы и хорошо различается у культур. У овса окраска колеоптиле светло-зеленая, у пшеницы зеленая, у ячменя сизовато-дымчатая, у ржи фиолетово-коричневая. Окраска держится один - два дня и меняется на солнце быстрее на зеленую, которая уже мало отличается у разных хлебов.
Фаза всходов заканчивается на появлении 3-го листа, когда растение временно приостанавливает рост надземной части, наступает следующая фаза, в которой активнее идут процессы в подземной части. Кущение начинается формированием на глубине 2- 3 см узла сближенных междоузлий, "узла кущения", в котором происходит вегетативное размножение корней формируется мочковатая корневая система и стеблей.
Важность его иллюстрируется тем, что при замерзании и гибели надземной части в перезимовку, или от сильных возвратных заморозков стеблестой может полностью восстановиться от узла кущения. Кустистость среднее количество вновь отрастающих стеблей у ржи , ячменя , у пшеницы и овса 1,,5.
Различают общую и продуктивную кустистость, в которую включаются только стебли, несущие колос метелку. Выход в трубку это начало роста стебля над поверхностью почвы. Первым трогается в рост нижнее междоузлие. Эта фаза считается уже генеративной, переход к ней возможен лишь после завершения стадии яровизации и перехода к световой стадии. Этим отличаются озимые и яровые формы злаков. Озимые, посеянные весной, не выйдут в трубку, а все лето останутся в фазе кущения. Колошение выметывание метелки характеризуется появлением соцветия.
В этой фазе максимальным темпом растут листья и стебли, формируется соцветие, в конце фазы начинается цветение.
Цветение по времени совпадает с окончанием колошения, а у ячменя оно начинается, когда колос еще не показался наружу из листьев. Пшеница, ячмень, овес, просо и рис - самоопыляются. Рожь, сорго, кукуруза опыляются перекрестно. Рожь зацветает на день после колошения, для этого лучше благоприятная мягкая погода без дожей и жары. Спелость включает формирование зерновки, налив и созревание, подразделяют на 4 этапа.
Фаза длится дней, приходится в Пермской области на конец июля, начало августа. При срезании стеблей в этой спелости и сушке в мягких условиях получается всхожее зерно. Восковая спелость у колосовых хлебов сопровождается пожелтением стеблей и колосьев, кукуруза, просо, сорго остаются зелеными.
Зерно желтеет и только у бороздки зеленоватое, прочно держится в колосе. В конце фазы можно сжинать в валки - это 1-я фаза раздельной уборки. Полная спелость наступает через дней после восковой, время существенно зависит от погоды. Зерновки отделяются и удерживаются только цветочными чешуями. Время прямого комбайнирования. На уборку очень влияет влажность зерна.
При большей влажности процессы обмена продолжаются, выделяются вода и тепло от расщепления запасных питательных веществ, поэтому возможно биологическое "горение" зерна в складе.
Закладывать на хранение можно только сухое зерно. У специалистов по зерновым культурам применяется более подробная шкала спелости по Кулешову. Продолжительность фаз развития злаков очень различается по сортам. Весь вегетационный период составляет дней от посева до созревания семян. У овса и ячменя есть сорта, вызревающие за дней в Скандинавских странах.
Всходы появляются чаще на день от посева в достаточно влажную почву, но могут растягиваться на дней, кущение длится дней - это самая длительная фаза у озимых хлебов она вообще длится до дней, с августа до конца мая , трубкование самая короткая фаза, дней, остальные фазы примерно одинаковы по длительности, дней каждая и существенно зависят от погоды.
Теплая и сухая погода ускоряет их прохождение, а влажная и холодная замедляет. Бывают годы, когда полная спелость по влажности не наступает вообще. Стадии развития хлебов и растений вообще отражают качественные изменения растения как живого организма.
Их выделяют четыре. Яровизация наиболее наглядно выраженная стадия, в зависимости от температуры растения делятся на яровые и озимые. У яровых форм хлебов эта стадия проходит при обычной весенней температуре, градусов у хлебов 2-й группы градусов , за дней.
Озимые имеют длительную стадию яровизации и проходят ее при пониженных температурах градуса тепла. Световая стадия связана с явлением фотопериодизма описана при характеристике света, как фактора роста и развития растений. Половая спорогаметная стадия контролирует особенности формирования органов размножения и обмена генами.
Эмбриональная зародышевая стадия контролирует формирование нового организма после оплодотворения. Последние две стадии изучены меньше, используются узким кругом специалистов, таких наглядных примеров как по яровизации и по световой стадии по ним не приводится.
Зерновые хлеба дают зерно, из которого получают основную часть продовольствия на планете - хлеб и хлебопродукты для людей, концентрированный корм для животноводства. Зерно имеет высокую концентрацию пищевых калорий и белка на единицу веса, хорошо хранится широко известен пример о сохранности качества пшеницы из египетских пирамид , удобно в перегрузке и транспортировке теперь зерно перегружают по трубопроводам, пневматикой.
Человеку на год нужно для питания около кг зерна в разных странах от 70 до кг. Кроме зерна зерновые культуры дают солому, которая также является полезным продуктом.
Овсяная и ячменная солома - ценный корм. Ржаную и пшеничную солому чаще используют на подстилку, для скармливания она нуждается в предварительной подготовке для повышения перевариваемости.
В Европейских странах, США, Канаде и других широко применяется прессование соломы в блоки с целью использования в качестве биотоплива и субстрата для выращивания овощей в теплицах. Пшеница в России и в мире - главный источник продовольственного зерна, в России также широко используется и как фуражная культура, так как дает более высокие урожаи.
В лесостепной и степной зоне Европейской России сеют больше озимые сорта пшеницы, в Сибири и Нечерноземье яровые c орта.
Род пшениц включает 22 вида, но возделываются широко только два из них, твердая Triticum durum и мягкая Triticum aestivum или vulgare. Твердая пшеница называется так по твердому стекловидному эндосперму. Она дает хлебопекарное зерно высшего качества, выращивается в степной зоне, имеет длительный вегетационный период и требует суммы эффективных температур более 3 тысяч. Только яровые сорта при выведении озимых сортов качества вырождаются, приближаясь к сортам мягкой пшеницы.
Более двух тысячелетий лучшие хлебные пшеницы поставлялись на мировой рынок с территории России, теперь это Аргентина и Австралия Ю. Черниченко "Русская пшеница". Мягкая пшеница имеет мучнистый эндосперм, более неприхотлива и более технологична, чем твердая. Дает более высокие урожаи и лучше отзывается прибавкой урожая на улучшение агротехники. Хлебопекарные качества мягкой пшеницы ниже, чем у твердой, мука из нее непригодна для макаронных изделий и высших сортов хлеба.
C елекция дает сельскохозяйственной практике сильные сорта мягкой пшеницы с улучшенными хлебопекарными качествами, их требования к плодородию и агротехнике выше, чем у мягкой пшеницы, а урожай выше, чем у твердой. За последние десятилетия урожайность пшеницы росла быстрее, чем у других культур. Теперь эти сорта являются ведущими во всех индустриальных странах.
В Пермской области сеют мягкую яровую пшеницу, озимая не надежно перезимовывает, поэтому не возделывается, так как риск от гибели посевов в трудные зимы в среднем за многие годы не окупается. Районированные сорта - раннеспелый "Иргина", - для северной зона 1 части области и среднеранние "Иволга", "Тюменская ранняя", - для всей территории области; а также самый старый районированный сорт "Стрела" - кроме северной 1 зоны. Ячмень содержит меньше, чем пшеница, белка, но этот белок более ценен повышенным содержанием незаменимой аминокислоты лизина.
По этой причине 1 кг ячменя заменяет 1,2- 1,4 кг пшеницы при откорме. Ячмень имеет ряд технологических преимуществ, у него крупнее зерно масса зерен 50 г при у пшеницы , короче вегетационный период есть сорта, вызревающие за 40 дней , выше кустистость до 4,5, при 2,5 у пшеницы , выше засухоустойчивость. По этим причинам ячмень занимает наибольшие площади из зерновых в странах Северной Европы. Спектр использования ячменя шире, чем у пшеницы, выпекается в небольшом количестве ячменный хлеб, существенно больше ячменной муки используется для добавки в пшеничный и ржаной хлеб, из ячменя приготовляются крупы, кроме того он в больших количествах используется на фураж и на пиво, вся мировая пивоваренная промышленность базируется на ячменном сырье.
Ареал шире, чем у пшеницы за счет северных и горных территорий, где пшеница не успевает вызревать. Жару ячмень переносит также лучше, чем пшеница и он более солеустойчив. Ячмень разделяется на 2 подвида, двурядный и многорядный. У двурядного ячменя только яровые формы, у многорядного есть и озимые. Озимый ячмень самостоятельного значения не имеет, обычно используется для уплотнения, получения двух урожаев, когда после уборки озимого ячменя успевает вызреть еще одна культура.
Для этой же цели в районах с длительным вегетационным периодом применяются пожнивные посевы ячменя. Сорта ячменя различаются по назначению продовольственные, требуются хороршие вкусовые качества и повышенное содержание белка; фуражные, требуется высокое содержание лизина и способность давать максимальные привесы; пивные, требуется минимум белка и крахмал особого состава , скороспелости, особенностям технологии.
Для севера области районирован сорт "Дина". Для остальных зон области районированы сорта "Роланд", "Вереск" и "Гонар" из разновидности nutans. При этих заморозках холодный от интенсивного излучения тепла в ясные ночи воздух как вода стекает и застаивается в замкнутых лощинах.
