Рестораны на севере москвы, На высоте: лучшие рестораны с панорамным видом на Москву
Фото: White Rabbit. Неформальное обучение в Москве. Ресторан на воде Palma De Сочи. Столиков у окошек обычно меньше, чем желающих их занять, поэтому при бронировании вас попросят оставить депозит около 10 тысяч рублей.
Соответственно, в меню можно встретить пирог из гуся с лесными ягодами, пельмени с опятами и грибными сливками и полбу с морковью и кедровым орехом. Шеф-бармен тоже развивает лесную тему: многие напитки сделаны на основе листьев, цветов, трав, кореньев и шишек — в лучших традициях Русского Севера.
Северная кухня — про дары не только леса, но и северных морей. На них специализируется ресторан на Садовом кольце, неподалеку от «Добрынинской».
И хотя муссоны чаще всего дуют в тропиках, а эффектные интерьеры с панорамными окнами задуманы как нью-йоркские, в меню — в основном именно северные сезонные морепродукты. Северные и локальные в самом широком смысле слова: тут и мурманский лосось, и дальневосточные устрицы, курильский гребешок и командорские кальмары, сибирский муксун и камчатский краб.
Поскольку ресторан находится в бизнес-центре, важно иметь в виду, что в рабочее время и в выходные тут совершенно разная атмосфера. По будням тут шумно и бизнес-ланчи для постоянных клиентов: фиш-н-чипс, пицца, паста, ризотто. Зато по выходным — почти никого, можно попасть на гастрономический фестиваль или ужин с приглашенным шефом. Вот и этот ресторан работает с собирательным образом Сибири как сурового, холодного и щедрого на застольные изыски региона, который называют душой России.
В интерьерах — стеклянные кирпичи ледяной дом и переливающаяся инсталляция из ложек северное сияние , на столе — ледяное плато строганины из муксуна и стерляди, пельмени с олениной, томленая косуля в бруснике, расстегаи с омулем и черемуховые пироги с жимолостью.
Плюс к этому морс из морошки, облепиховый чай и коктейли на дикоросах — полное погружение в кулинарную культуру Сибири. Самый первый ресторан северной кухни в Москве исправно работает уже 20 лет. Интерьеры не пытаются быть современными и столичными: их задача — вдохновить гостей походной романтикой. Потрескивает камин, за гостями поглядывает белый медведь. Посреди зала стоит полярный вертолет МИ-2, как будто готовый везти вас навстречу приключениям. Можно поужинать в охотничьем домике на крыше и даже в северном иглу.
По меню можно изучать кухни народов Севера: если вы до сих пор не знали, что такое айбарч или юкола, самое время восполнить пробелы.
Якутская индигирка из чира, рубанина из стерляди, квашеная капуста с морошкой в рассоле, уха с палтусом и водорослями, губница по-вятски и пермские посикунчики — тут много необычных позиций. Подача тоже удивляет: например, тушенку из оленины с гречкой и луком выдают в виде пайка в железной банке. Камерная сеть из двух кофеен сильно отличается от предыдущих заведений.
Эти кафе лишены московского лоска: во всем ощущается лагом — шведское искусство баланса. Не слишком роскошно, не слишком скромно — в самый раз. Основное кафе находится в бизнес-центре в Замоскворечье, вторая точка во дворе на Мясницкой совсем крошечная и рассчитана на формат to go.
При этом все очень уютно, экологично и по-домашнему — настоящий телепорт в Швецию. Название кафе — приглашение на фику: так называется любимый шведский ритуал, перерыв на кофе с булочкой посреди рабочего дня.
Право на фику закреплено в законодательстве, во время перерыва можно поболтать с коллегами и вдохновиться на дальнейшую работу.
Летом многие ходят на фику в ближайший парк или сквер, а можно прерваться на фику и посреди домашних дел. Главный специалитет Ska vi Fika? Кроме того, можно пообедать фрикадельками с брусничным соусом, почитать скандинавские книжки, поучаствовать в киноклубе и записаться на курсы шведского языка. А еще тут милый мерч: значки и сережки в виде сдобных булочек, открытки, сумки, стикерпаки — выходишь с кучей сувениров, как будто ты только что из Стокгольма.
Москва Где попробовать северную кухню в Москве. Анна Демчикова. Северный минимализм давно полюбился москвичам, но чаще в ресторанах все ограничивается дизайном, — а вот кухня включает в себя блюда со всего света. Однако северная гастрономия — это отдельный и очень интересный тренд.
Новая северная кухня. Московские рестораны северной кухни. Ska vi Fika? Фото: ресторан «Бор». Москва — город, в котором можно попробовать кухню всех народов мира.
Смотрите также по теме Вкус Китая в Москве. Читайте также Москва. Где смотреть современный танец в Москве. Классика и экспериментальные работы. Как устроен «Царь-макет».
Названы сроки завершения строительства собора Саграда Фамилия Дизайн, 29 мар, Хуснуллин заявил о продлении маршрутов МЦД до 11 регионов Город, 29 мар, В России вернули мораторий на штрафы застройщикам: в чем риски дольщиков Жилье, 29 мар, Гид офисного рантье: как выбрать доходный объект для инвестиций Деньги, 29 мар, Как сделать парник своими руками. Пошаговая инструкция Загород, 29 мар, Аналитики зафиксировали стагнацию цен на дома в Подмосковье Загород, 29 мар, Стоит ли покупать дачу в Подмосковье весной года Загород, 29 мар, В России в году откроется рекордное число термальных комплексов Город, 28 мар, Сочи возглавил рейтинг городов по темпам роста цен на жилье в году Жилье, 28 мар,
