Сезонность овощей и фруктов
Как выбрать рыбу для суши и роллов. В чем выгода питания по сезону? Приготовьте сливочную пасту с лисичками и сверху добавьте тонкие слайсы дыни. Если вдоль дороги стоит уйма припаркованных машин, а через каждые 50 метров сидят люди с лукошками — вот она, грибная пора!
В этом поможет употребление зелени, листовой горчицы, листьев молодого одуванчика, цикория, ростков, сезонных ягод. Лето — богатый сезон, изобилующий сочными фруктами, овощами и разнообразными ягодами. Они содержат воду в большом количестве, препятствуют перегреву и обезвоживанию организма, насыщают его витаминами, помогающими подготовиться к холодному времени года, пережить его без серьёзных недомоганий и простуд.
Все виды капусты, кабачки, артишоки, картофель, томаты, сладкий перец, баклажаны, сельдерей, фасоль, зелёный горошек, цуккини. Семена подсолнечника, льна, миндаль, лесные орехи, грецкие орехи, арахис, шампиньоны, вешенки, другие сезонные грибы.
С помощью данной «подсказки», вы можете ориентироваться, какие сейчас сезонные фрукты, и составить полноценное меню на день, неделю или другой период, чтобы поддерживать здоровье в норме. Блюдо готовится из краснокочанной или белокочанной капусты иногда их соединяют вместе, в пропорции , моркови и зелени.
Капусту шинкуют тонкими полосками, морковь трут на тёрке. Салат заправляют майонезом или пикантным соусом из майонеза, винного уксуса, соли, перца и сахара. Весенний вариант закуски можно дополнить свежим огурцом и редисом. Тыква — настоящий друг для тех, кто следит за здоровьем. Этот овощ является рекордсменом полезных минералов и элементов, в частности пектина, улучшающего усвоение питательных веществ.
Для приготовления супа её очищают от кожуры и семечек, режут на кубики. Отваривают в подсоленной воде до готовности вместе с картофелем. Добавляют мускатный орех, соль, перец, сливки. Измельчают овощи блендером. Подают с чесночными сухариками. Для пикантности в суп можно добавить плавленый сырок. Главная Блог Что такое сезонная еда и чем она полезна Что такое сезонная еда и чем она полезна Macarons: история возникновения волшебного десерта 20 лучших сыров - гид по видам и сортам Медовик: история десерта Новогодняя сервировка стола Польза молока для организма человека Традиционные блюда русской кухни Какие блюда приготовить на Пасху Клетчатка: в каких продуктах содержится и что это такое Питание в Великий пост г.
ТОП самых вкусных и популярных тортов Как выбрать сметану в интернет-магазине Блюда традиционного русского стола на Рождество Питание в Рождественский пост гг.
Основы правильного питания Как выбрать качественный сыр? Как правильно выбрать колбасу ТОП продуктов для иммунитета Польза йогурта для организма человека Виды мёда и свойства различных сортов Сметана - история происхождения Кто придумал мармелад Что такое сезонная еда и чем она полезна Что такое сезонная еда и чем она полезна Интернет-магазин «Кремлевский выбор» Многие диетологи призывают питаться по сезону.
Почему свой рац Рекомендуемые товары. Салат из квашеной капусты с ароматным маслом, г. Салат из трески со свежими овощами, г. Салат Садовый, г. Салат с курицей, апельсинами и томатами, г. Салат из запеченных овощей,г. Салат из свежих овощей с сыром и карбонадом, г. Фасоль стручковая жареная с грибами и луком, Тыква тушеная с томатами, г. Котлеты морковные постные , г. Тыква, лук, морковь, перец болгарский, г.
Салат из пекинской капусты с кукурузой, маринованными грибами и лимонной заправкой, г. Салат Витаминный, г. Салат Брюгге, г. Заказ услуги. Купить в 1 клик. Оставьте данные и наш оператор свяжется с Вами.
У Вас нет аккаунта? Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения. Соглашаюсь на получение E-mail рассылок. Когда вдоволь наедитесь ими в свежем виде, переходите к соусам и десертам. И конечно, заморозьте пару контейнеров на зиму. С черникой и земляникой можно приготовить воздушный бисквит, а сверху обязательно полить кремом из детства — на основе сгущенки, сливочного масла и сахарной пудры, украсить свежими ягодами.
Большая удача, если удастся найти ревень.
Помните, как бабушка отрывала гигантскую палку лопуха, а вы радостно с ней убегали, чистили и жевали полдня? Свежий ревень очень кислый, но оторваться от него сложно. Если не удастся найти его на рынке или у торгующих возле бабушек, поспрашивайте у своих друзей — наверняка у кого-то на даче найдется этот странный лопух, о значении которого они и не догадывались.
Не забудьте про жимолость. Самую вкусную можно попробовать на Камчатке — там она размером с ноготь, мясистая. Так вот если вы стали счастливым обладателем ревеня и жимолости, обязательно приготовьте с ними галету: песочное тесто в сочетании с кислинкой ревеня и сладостью жимолости — лучший летний десерт. Редис, базилик, зеленый лук, шнитт-лук, щавель полевой, кабачки и цветы кабачковые, цукини, ревень, зеленый лук, кинза, кресс-салат, латук, листовой салат, мята, рукола, петрушка, шпинат, мангольд, кейл, горошек.
Гриб порховка, дождевик шиповатый, шампиньоны, сыроежки, подберезовики. Жимолость, земляника лесная, вишня, черешня, клубника, смородина красная, черная, зеленая, белая, крыжовник. Июль однозначно месяц кабачков.
Кабачки повсюду! Соседи на даче кладут их вам под дверь, а завтрак, обед и ужин состоит из кабачковых оладушек, кабачкового крем-супа, а на ужин, скорее всего, кабачки запеченные или на гриле.
Но не все знают, что такие красивые ярко-желтые цветки кабачка тоже можно есть. И вообще-то они очень вкусные. Так что попросите у ваших соседей в пару к самим овощам подсунуть и соцветие и разнообразьте ужин фаршированными моцареллой цветками кабачка в кляре. Кроме кабачков июль будет радовать вас черникой. Если собирать чернику самостоятельно вам лень, то найдите идеальные ягоды на рынке.
Заготовьте чернику впрок, зимой так приятно будет сделать с ней сырники или открыть баночку ароматного варенья. Ну и какое лето без грибов! Сложно угадать, в каком месяце в этом году будет грибное изобилие, если сомневаетесь, обратите внимание на обочины, когда едете куда-нибудь за город. Если вдоль дороги стоит уйма припаркованных машин, а через каждые 50 метров сидят люди с лукошками — вот она, грибная пора! Лисички, белые, подберезовики и подосиновики все про это царство мы рассказали здесь ежегодно заманивают в чащу тысячи людей, и в каждом доме стоит этот грибной аромат.
Тут можно не мудрствовать: жареные грибы с луком и картошкой, грибной суп — они хороши везде. Грибы можно сушить, замораживать, перетирать, жарить и варить — никогда не прогадаете. Если смешать высушенные и перетертые в муку опята с жирными сливками, перед вами окажется вкуснейший сливочно-грибной соус для пасты.
Базилик, зеленый лук, кинза, молодой картофель, кабачки и цветы кабачковые, мангольд, кейл, помидоры, огурцы, болгарский перец, брокколи, цветная капуста, чеснок и чесночные стрелки, свекла, морковь, горошек, фасоль, баклажаны, сельдерей, лук-порей, лук репчатый, кочанные салаты, кольраби.
Белые, подосиновики, маслята, опята, вешенки, подберезовики, сыроежки, дождевик шиповатый, лисички. Вишня, черешня, клубника уже подмосковная , дыня, малина лесная, крыжовник, черника, голубика, смородина красная, черная, зеленая, белая, персики, абрикосы, нектарины.
Июль и август — месяцы, самые щедрые на помидоры. Соусы, супы, пироги — кажется, что это универсальный овощ для всего. Фокачча с черри, соус маринара, фаршированные помидоры, паста с томатным соусом, томатный суп, в общем, рецептов масса, и испортить какой-либо, добавив помидоры, просто невозможно.
Да и просто капрезе из крупных, мясистых томатов, свежего базилика и моцареллы, политый оливковым маслом и посыпанный крупной морской солью с душистым черным перцем, — идеальный в своей простоте салат. Еще два героя августа — баклажаны и перец — многим кажутся не самостоятельными и не такими вкусными, а зря.
И те и те отлично проявляют себя при запекании. А летние сэндвичи с запеченными баклажанами и перцем, с песто, да на воздушной чиабатте — идеальный перекус, который можно взять с собой.
Ну и август, конечно, не может не ассоциироваться с арбузами и дынями. В кафе можно встретить арбузные лимонады или салаты с арбузом и брынзой. Хочется чего-то более экстравагантного? Приготовьте сливочную пасту с лисичками и сверху добавьте тонкие слайсы дыни.
