Что такое курзе, Курзе с мясом
Лепятся они обязательно косичкой. Сметана — 1 столовая ложка по желанию Зелень кинза, укроп, петрушка — 1 пучок Чеснок — 3 зубка Томатная паста — 1 ст. Курица новогодняя в духовке.
Перемешайте фарш. Закройте фарш пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Шаг 5. Смешайте все ингредиенты для теста с мукой, добавьте мл воды и вымешивайте в течении 5 минут. Шаг 6. Готовое тесто положите в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут. Шаг 7. По истечении времени раскатайте тесто в тонкую колбаску и нарежьте на шайбочки весом по 15 г.
Шаг 8. Каждую шайбочку прижмите рукой в муке и раскатайте скалкой лепешки диаметром 5—6 сантиметров. Шаг 9. Чайной ложкой на каждую лепешку положите 15 г фарша. Шаг Слепите курзе косичкой. В кипящую воду добавьте 1 чайную ложку соли и начинайте варить курзе по 15 штук.
Варите курзе 5 минут с момента закипания. Аккуратно перемешайте курзе по кругу, чтоб они не прилипли ко дну. Для варки потребуется около 2 литров воды. По истечении времени вытащите курзе с помощью друшлака на тарелку и смажьте сливочным маслом.
Подают курзе с аджикой и сметаной либо с вашим любимым соусом. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 9. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Редактор Food. Валерий М. Пожалуйста, подробнее о косичке! Анна, яйцо нужно разбить в отдельную посуду, смешать желток с белком и от полученной массы отмерить 50 граммов : В среднем это одно яйцо категории С2.
Анна Б. Нет фото с яйцами, 50 грамм яйиц это сколько?
Наталья П. Эля, Татьяна, для замешивания теста потребуется мл воды, а оставшиеся 2 литра — для варки курзе :. Татьяна Г. Пельмени сделанные вручную с соусом. Татьяна Бережная Просветленный 17 лет назад это вареники у народов Кавказа. Алексей Царев Гуру 17 лет назад Курзе - кюрзе, род вареников с мясной, овощной или творожной начинкой у народов Кавказа. Курзе с зеленью пельмени с фаршем из зелени - дагестанское национальное блюдо Блюдо: Мучные блюда Суммарный вес: Готовое тесто делят на кусочки массой 24 г, раскатывают на лепешки толщиной 1, мм, на середину которых кладут фарш массой 20 г и защипывают "елочкой", придавая изделию овальную форму с одним заостренным концом.
Для фарша. Лук репчатый или зеленый пассеруют, соединяют с зеленью, добавляют сырые яйца, соль, перец черный молотый и перемешивают. Подготовленные изделия опускают в кипящую подсоленную воду и варят в течение мин. Когда изделия всплывут на поверхность, их вынимают шумовкой. Отпускают курзе по 5 шт.
При отпуске поливают сметанно-чесночной приправой. Для сметанно-чесночной приправы сметану смешивают с растертым с солью чесноком и разводят охлажденной водой.
Ольга Просветленный 17 лет назад Ингредиенты: щавель - 0,7 кг яйца - 4 шт.
Щавель перебрать, промыть, мелко нарубить. Хинкал, Манты … Энциклопедия «Народы и религии мира». Курзе — кюрзе, род вареников с мясной, овощной или творожной начинкой у народов Кавказа.
Манты — большие пельмени у народов Средней Азии. Хинкал — хинкали, род крупных пельменей у народов Передней Азии и Кавказа. Большая энциклопедия кулинарного искусства.
